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    紹興黃酒該怎么喝?或許傳統溫飲已經過時!

    中國名酒招商網: / 發布日期:2019-03-07 瀏覽次數:423
      隨著人們對健康飲食認識的日益提高,居世界三大古酒之首的黃酒,更越來越受到廣大消費者的喜愛。而黃酒具有甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味,兼備澄、香、醇、柔、綿、爽,要盡情領略黃酒中的主兼六味,一般加熱后使其六味活躍,才其味無窮。可能很多人都聽說過或者喝過紹興黃酒,那么,紹興黃酒到底是一款什么樣的酒呢,應該怎么喝?
      說到紹興黃酒的喝法,還是有不少人知道黃酒應該溫著喝。黃酒適當加溫之后,酒香會變得更加濃郁,酒味也會更加溫和。因此在古代很多地方都盛行這種喝法,到了今天不只是黃酒,就連白酒也有很多人喜歡將之溫著喝。不過現在還在溫飲黃酒的人可以說是少之又少了。
      那么除了這種傳統的喝法之外,黃酒是不是還有其他的飲用方法呢?答案不言而喻,而且黃酒的喝法還不止這幾種呢!在諸多黃酒的喝法中,黃酒看似是一種配角的存在,但其實它的作用還真的不少呢!
      干型的黃酒比較適合搭配肉類和海鮮等食物。比如半干型的加飯酒搭配大閘蟹不僅能夠幫助去除大閘蟹的寒性,還能幫助提升海鮮的口感和風味。而甜型的黃酒更加適合雞鴨類的肉食或者是甜菜等食物。
      目前中國多種酒款,就數黃酒的喝法最為千變萬化,而黃酒作為中國最古老的酒水,可見黃酒的文化包容性相當之強。
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